來橫琴吃一天，這幾味不燒心！

從一水之隔到一城滋味

酸辣開胃、甜苦回甘、鮮香滿鍋

琴澳味道，正在舌尖落腳

過五關，吃橫琴

讓我們一起嚐嚐“琴澳味道”

究竟是哪五味？

　　在橫琴，說起酸，那就不得不提南洋風味的酸。

　　一道泰式檸檬魚，先經高溫炸至外酥裏嫩，再澆上摻了檸檬碎、香菜、香芹的醬料——酸得明亮，辣得輕盈，一口就開胃。

　　隨着越來越多澳門創業者來橫琴，東南亞的香氣也跟着“搬來”。澳門人吃慣的南洋味，如今在橫琴四處轉轉就能吃到。

　　一口下去，酸味先到，香味隨後。就像琴澳之間的距離，不遠，味道也不必繞路。

　　橫琴的甜，是從清晨的一碗豆花開始的。

　　手工豆花講究現磨現做，入口嫩滑，豆香濃郁。

　　凍紅豆豆腐花、凍豆腐花上桌後，再淋一圈兒——用小黃姜配冰糖、蔗糖慢熬的薑糖。甜得有分寸，是老字號守了大半輩子的規矩。

　　澳門老店跨過口岸，把這縷豆香帶到橫琴。

　　澳門老街坊記憶中的那口甜，現在在橫琴，可能下個樓就能吃到。

　　在橫琴，咖啡可以苦，但不能只有苦。

　　一杯柑普特調，用柚子醬托起果香，將廣東柑普茶與官也街咖啡擦出火花，最後再以香水檸檬皮收尾；苦是它的底色，回甘則是廣東茶給的。

　　還有澳門奶茶，斯里蘭卡紅茶配上香滑牛乳，茶香奶香交融；特色咖啡蛋撻把金獎拼配咖啡打進蛋餡，酥皮一碰就碎，尾韻還留在咖啡香裏。

　　澳門本土咖啡店來到橫琴，咖啡是葡式的底子，茶是嶺南的脾氣。

　　苦過之後，總有回甘——就像琴澳之間的許多故事：文化不是簡單搬過來，而是在新的地方，慢慢長出新的味道。

　　橫琴的辣是哪種辣？往往在茶餐廳裏才能找到答案。

　　魔鬼豬扒包，豬扒香嫩多汁；咖喱雞扒飯，醬汁裹住雞扒和米飯。澳門茶餐廳在橫琴遍地開花，在這裏你很難躲過來自澳門咖喱的辛香誘惑。

　　一勺咖喱入口，香料、椰香和微辛混在一起，嚐到的不只是辣，還有一座城市如何把不同地方的味道，變成自己的日常。